研究方向及擅长领域

食品生物技术

个人简介

张艺峰，女，沈阳医学院公共卫生学院讲师，博士。主要研究方向为食品生物技术，聚焦微生物智能制造领域，致力于通过代谢工程手段改造、优化、定制微生物细胞工厂，以廉价生物质资源为原料，实现木聚糖、果聚糖及可降解材料 PHB 等高附加值产物的高效转化。

近年以第一作者在《Journal of Agricultural and Food Chemistry》《Carbohydrate Polymers》等国际权威期刊发表多篇 SCI 论文，主持省级科研项目 1 项，获国家发明专利 1 项。在创新创业指导方面，曾指导学生获辽宁省普通高等学校食品创新大赛二等奖、“挑战杯” 辽宁省大学生课外学术科技作品竞赛二等奖等多项省级奖项，具备扎实的科研能力与丰富的创新创业指导经验。

代表性学术成果

一、文章情况

1. Zhang, Y., Gao, S., Qi, X., Zhu, S., Xu, S., Liang, Y., Kong F., Yang, S., Wang, R., Wang, Y., & An, Y.*. （2022）Novel biocatalytic strategy of levan: His-ELP-intein-tagged protein purification and biomimetic mineralization. Carbohydrate Polymers. 288, 119398. （SCI 收录，IF=10.723，中科院分区 Q1）

2. Zhang, Y., Gao, H., Qi, X., Gao, S., Xu, S., Wang, H., & An, Y. * （2021）. Efficient molecular biological manipulations with improved strategies based on novel Escherichia coli vectors. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 69（17）, 5086-5095. （SCI 收录，IF=5.279，中科院分区 Q1）

3. Zhang, Y., Qi, X., Yao, S., Gao, S., Xu, S., Wang, H., Liu, X., & An, Y. * （2021）. Construction of novel curdlan-based and Ca2+-chelated magnetic microspheres （CCMM） for efficient protein purification and oriented immobilization. Enzyme and Microbial Technology, 148, 109802. （SCI 收录，IF=3.493，中科院分区 Q3）

二、课题情况

1. 蛋白酶逆变器动态调控大肠杆菌蛋白水平代谢流高效生产可降解材料 PHB 的研究（辽宁省科技计划联合计划（自然科学基金 - 博士科研启动项目）2024， 2024-BSLH-286，5 万元

2. 医学院校食品专业 “医食融通、三阶四维” 创新育人模式研究，2025，JG25DB458，无

三、专利情况

1. 安迎锋 （导师） , 张艺峰，高嵩，高何瑞，许淑敏，刘霞，刘一菲，张铮，泽哈基。一种双功能离子螯合磁性载体及其应用。国家发明专利，2020 年，授权号: CN 107828776 B

指导学生竞赛获奖情况

1. 省级，2025 年辽宁省普通高等院校食品创新大赛，二等奖（第一指导教师）

2. 省级，2025 年辽宁省普通高等院校故事杯，二等奖（第一指导教师）

3. 省级，2025 第十七届 “挑战杯” 辽宁省大学生课外学术科技作品竞赛，二等奖（第一指导教师）

联系方式（限邮箱）

zhangyifengsymc@foxmail.com